Les croustilles de légumes sont des portions de différents légumes, comme les carottes, les patates douces, les betteraves ou le chou frisé, qui ont été finement tranchées, frites ou cuites au four. Ils sont fréquemment assaisonnés de sel ou d'autres épices. Puisqu'elles contiennent souvent moins de matières grasses et de calories que les croustilles ordinaires, elles constituent une alternative saine. Il existe de nombreux goûts et variantes de chips de légumes, qui sont populaires comme collations ou accompagnements. Pour ceux qui recherchent une alternative de collation agréable et saine, ils offrent une texture croquante.
