Poivrons frits sous vide, également appelés « poivrons frits sous vide », sont des tranches de poivron qui ont été soumises à une procédure de friture particulière sous basse pression. Cette technique réduit l’absorption d’huile tout en préservant les couleurs, les goûts et les minéraux uniques des poivrons. La procédure consiste à sécher les poivrons à des températures plus basses, ce qui leur confère une texture croquante et une saveur distinctive. Les poivrons frits sous vide conservent davantage leurs caractéristiques naturelles tout en utilisant moins d’huile que les friandises frites standard.
