Les fraises lyophilisées sont déjà déshydratées, il n'est donc pas nécessaire de les congeler. En fait, les congeler ajouterait de l'humidité aux fraises et annulerait le processus de lyophilisation, qui vise à éliminer l'humidité du fruit.
Si vous souhaitez conserver des fraises lyophilisées, il est préférable de les conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Cela aidera à garantir qu'ils restent croquants et conservent leur saveur et leur valeur nutritive pendant longtemps. Si elles sont stockées correctement, les fraises lyophilisées peuvent durer jusqu'à un an ou plus.
