Vide - poivrons fritsPeut être utilisé pour faire des collations savoureuses en équilibrant différentes saveurs, textures et ingéniosité. Voici un comment - pour produire un vide délicieux - Snacks de poivron frite:
1. Choisissez des poivrons de qualité élevés -: choisissez des poivrons dans une gamme de teintes vives et en saison. Ceux-ci augmenteront l'attrait visuel de vos collations en plus d'offrir une variété de saveurs.
2. Préparez les poivrons: lavez soigneusement les poivrons et coupez les tiges et les graines. Pour obtenir un croquant cohérent, coupez-les en bandes ou anneaux étroits. Pour réduire la teneur en humidité, séchez-les.
3. Choisissez vos assaisonnements: choisissez des assaisonnements qui vont bien avec la douceur inhérente des poivrons. Vous pouvez utiliser des herbes comme le romarin et le thym, le sel de mer, le poivre noir, la poudre d'ail, le paprika ou les flocons de piment.
4. Appliquer l'assaisonnement: Pour aider les assaisonnements à coller, placer les poivrons en tranches dans un bol et saupoudrer légèrement d'huile d'olive. Pour obtenir une saveur équilibrée, distribuez uniformément vos assaisonnements sélectionnés sur chaque tranche.
5. Mélanger et mariner: jetez doucement les tranches de poivron dans l'huile et les assaisonnements pour les enrober uniformément. Afin d'améliorer l'absorption des saveurs, laissez-les marier pendant environ 15-20 minutes.
6. Préparation de la friteuse à vide: Réglez votre friteuse à vide à la température recommandée, généralement entre 120 et 140 degrés (250 et 285 degrés F). Par rapport à la friture conventionnelle, la température plus basse préserve les nutriments et les saveurs.
7. Disposez des tranches: dans le panier de friteaux à vide, organisez les tranches de poivron mariné en une seule couche, en prenant soin de ne pas les entraver. Cela permet une circulation d'air optimale et même une cuisson.
8. Vacuum - Procédure de friture: conforme aux recommandations du fabricant. La température plus basse diminuera l'absorption d'huile et la pression inférieure aidera à éliminer l'humidité, minimisant la bouée.
9. Regardez la cuisine: regardez soigneusement les tranches de poivron pendant qu'ils cuisent. Les périodes de friture sous vide peuvent différer, mais elles durent généralement 15 à 25 minutes. Les tranches doivent devenir légèrement croustillantes et dorées.
10. refroidir et égout: Une fois le vide - Les tranches de poivron frite ont fini la cuisson, retirez-les doucement de la friteuse et placez-les sur une assiette recouverte de serviettes en papier pour vider toute huile supplémentaire. Donnez-leur le temps de refroidir.
11. Test de goût: essayez quelques pièces pour déterminer l'équilibre de l'assaisonnement. Si nécessaire, ajustez avec une pincée d'assaisonnement supplémentaire.
12. Concepts de service ingénieux:
- L'aspirateur - Les tranches de poivron frite peuvent être servies de collation unique dans un bol ou un petit plat. En eux-mêmes, ils sont déjà merveilleux.
- DIP DUOS: Pour ajouter des couches de saveurs supplémentaires, combinez-les avec vos trempettes préférées, telles que le houmous, le tzatziki, le guacamole ou une trempette à base de yaourt -.
- Créez un plateau de collation dans le style de la Méditerranée en les combinant avec des olives, du fromage feta et des craquelins à grains entiers.
- Salade Crunch: Pour ajouter un aspect de crise distinct, saupoudrez l'aspirateur - tranches de poivron frit sur les salades.
- Sandwichs et wraps: Ajoutez-les aux enveloppes ou aux sandwichs pour un composant plus savoureux et croustillant.
- Profitez-en aux côtés d'une sélection de fromages pour un plateau de fromage arrondi puits -.
13. Stockage: Maintenez tout vide restant - tranche de poivron frite dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique.
14. Expérimentez et soyez innovant: n'hésitez pas à essayer de nouveaux mélanges d'épices, des combos de saveurs et des arrangements de service. Pour ajouter une variété de texture et de saveur aux mélanges de collations maison, vous pouvez également ajouter des tranches de vide de vide -.
L'aspirateur - Les poivrons frits ont une saveur unique qui peut être améliorée avec des assaisonnements savoureux et des accords alimentaires pour produire de délicieuses collations. En suivant ces instructions, vous pouvez profiter d'une collation savoureuse et saine qui satisfait vos appétits et plaide à la palette.
