Les fruits lyophilisés sont rapidement congelés et déshydratés sous forme de glace sous vide, préservant la couleur, l'arôme, le goût, la composition nutritionnelle et l'apparence d'origine du matériau d'origine, et ont une bonne réhydratation et ne contiennent aucun additif, c'est donc un idéal aliments de santé naturels.
Avantages des fruits lyophilisés
1, la lyophilisation est effectuée à basse température et convient donc particulièrement à de nombreuses substances sensibles à la chaleur. Comme la perte de vitalité biologique.
2, lors du séchage à basse température, la perte de certains composants volatils dans le matériau est faible et les nutriments d'origine sont conservés.
3, pendant la lyophilisation, la croissance des micro-organismes et l'action des enzymes ne peuvent pas avoir lieu, de sorte que la forme d'origine peut être conservée.
4, en raison du séchage à l'état congelé, le volume est presque inchangé, la structure d'origine est conservée et aucune condensation ne se produit.
5, la substance séchée est poreuse et spongieuse et se dissout rapidement et complètement avec de l'eau, reprenant sa forme d'origine presque immédiatement.
6, parce que le séchage a lieu sous vide, il y a très peu d'oxygène, de sorte que certains matériaux facilement oxydés sont protégés.
7, le séchage peut éliminer plus de 95-99 % de l'eau afin que les produits séchés puissent être conservés longtemps sans détérioration.
